Uoči praznika, priprema hrane postaje centralna tema okupljanja porodice i prijatelja. Jedan od nezaobilaznih specijaliteta na trpezi su svakako pihtije, koje, osim što su ukusne, mogu biti i zdrave.
Pihtije se tradicionalno prave od mesa koje se dugo kuha, a neki dodaju i kosti bogate kolagenom, što doprinosi njihovoj nutritivnoj vrednosti. Kolagen je poznat po svojim blagotvornim svojstvima na kožu i zglobove.
Pored kolagena, pihtije sadrže i gvožđe, kao i vitamine grupe B, koji su ključni za pravilno funkcionisanje nervnog sistema. Prema rečima stručnjaka, pihtije su, ukoliko se pripreme s kvalitetnim sastojcima, veoma hranljive.
Kako pripremiti zdrave pihtije?
Kvalitet pihtija direktno zavisi od mesa koje koristite. Meso sa previše masnoće može učiniti ovo jelo nezdravim, jer povećava nivo „lošeg“ holesterola i može dovesti do raznih zdravstvenih problema. Stoga je važno birati manje masne delove mesa.
Priprema pihtija zahteva pažnju: preporučuje se da se ne serviraju direktno iz frižidera. Stručnjaci savetuju da se pihtije malo zagreju na sobnoj temperaturi pre posluživanja, kako bi se izbegle probavne tegobe. Takođe, važno je jesti ih polako, uživajući u svakom zalogaju.
Na kraju, pihtije su savršene za prazničnu trpezu, ali je ključno obratiti pažnju na sastojke i način pripreme kako bi ostale zdrave i ukusne.
