Građani Niša imaju priliku da pretvore višak voća iz svojih dvorišta u sok, zahvaljujući projektu „Bašta u boci“, koji organizuje Udruženje za negovanje tradicije „Višnja“.
Ova akcija je prvenstveno namenjena domaćinstvima iz gradskih opština Pantelej i Crveni Krst, ali su dobrodošli i građani iz drugih delova Niša. Prijave su već otvorene, a prerada će se organizovati u skladu sa periodom sazrevanja različitih vrsta voća.
Cilj ovog projekta je da se plodovi koji ostaju neiskorišćeni na stablima prerade u sokove za domaćinstva, umesto da propadnu. Građani ne plaćaju uslugu prerade, već jedino treba da obezbede boce u koje će gotov sok biti sipan.
Maja Sević iz Udruženja „Višnja“ ističe: „Ono što ne možete da pojedete i što vam ostane na drvetu, možemo da preradimo i od toga napravimo sok. Projekat će trajati tokom sezone, do avgusta ili septembra, pa građani mogu da se javljaju kako koje voće bude pristizalo.“
Za preradu se mogu prijaviti vlasnici višnje, kajsije, breskve, jagode i drugih vrsta sezonskog voća. Ova inicijativa je deo šireg plana za održivi razvoj, korišćenje lokalnih resursa i smanjenje bacanja hrane.
Od jula, Udruženje će pokrenuti program za građane koji nemaju obradivo zemljište, pružajući im mogućnost da dobiju parcelu koju mogu samostalno da obrađuju, uz savete o izboru biljaka i prirodnim metodama uzgoja. Organizatori žele da pokažu da je moguće uzgajati povrće i na malom prostoru, koristeći što manje veštačkih đubriva i preparata.
