Učenici Ugostiteljsko-turističke škole u Nišu predstavili su inovativni proizvod – zdravu čokoladu sa spanaćem. Ova čokolada ne samo da je ukusna, već promoviše i kulturno-istorijsko nasleđe grada, budući da na sebi nosi reljef niške tvrđave.
Ideja o pravljenju čokolade proizašla je iz želje učenika da spoje ljubav prema kuvanju, zdravoj ishrani i turizmu. Kako ističe Ilija Nikolić, jedan od učenika, čokolada je napravljena od prirodnih sastojaka kao što su spanać, brašno bez glutena, seme bundeve, tahini i med, što je čini pogodnom za osobe sa intolerancijom na gluten i laktozu.
U razgovoru sa Stefanom Veljkovićem, nastavnikom poslastičarstva, saznajemo da su učenici izbegli veštačke boje i odlučili se za spanać, koji ne samo da obezbeđuje lepu zelenu boju, već doprinosi i ukusu čokolade. Publika na takmičenju je bila oduševljena i dodelila im je najviše ocene.
Čokolada, nazvana „Fortiza“, sadrži QR kod na pakovanju koji kupcima omogućava pristup informacijama o niškoj tvrđavi, jednom od glavnih simbola grada. Lena Krajovski, učenica, napominje da su želeli da povežu ugostiteljstvo i turizam kroz ovaj proizvod.
Na regionalnom takmičenju učeničkih kompanija, njihov proizvod je privukao veliku pažnju i osvojio nagradu za najbolji marketing. Mila Zlatanović, takođe učenica, ističe da su im u razvoju ambalaže pomogli na Tehnološkom fakultetu u Leskovcu.
Učenici su pokazali izvanredne preduzetničke veštine kroz svoju kompaniju „Niš end fjužn“, a uz Lenu, Iliju i Milu, tim čine i Mihajlo Kostić, Dunja Stojanović i Nikolija Ždraljević. Njihov cilj je da se sa čokoladom plasiraju i na finale takmičenja.
