Naučnici sa Univerziteta u Bonu u Nemačkoj sproveli su istraživanje koje pokazuje da redovno konzumiranje ovsenih pahuljica može značajno poboljšati nivo masnoća u krvi u veoma kratkom vremenskom periodu.
Prema studiji objavljenoj u časopisu Nature Communications, u roku od samo dva dana ishrane sa ovsenim pahuljicama, učesnici su smanjili nivo LDL holesterola, poznatog kao „loš“ holesterol, za otprilike 10%. Ova dijeta se pokazala posebno efikasnom za osobe sa metaboličkim sindromom, koji uključuje faktore rizika kao što su povišen krvni pritisak, povećan nivo šećera u krvi i prekomerna telesna težina.
Tokom eksperimenta, učesnici su jeli oko 300 grama ovsenih pahuljica dnevno, pripremljenih jednostavno sa vodom i minimalnim dodatkom voća ili povrća, dok su izbacili druge namirnice iz ishrane. Iako su sve grupe učesnika smanjile unos kalorija, samo su oni koji su se pridržavali ovsenog režima ishrane zabeležili značajno smanjenje LDL holesterola.
Efekti ove dijete ostali su uočljivi i šest nedelja nakon njenog završetka. Istraživači veruju da ovas deluje na pozitivnu interakciju sa crevnim mikrobiomom, gde bakterije razlažu biljne spojeve iz ovsa, stvarajući fenolne metabolite koji povoljno utiču na metabolizam masnoća.
Jedan od ključnih razloga zašto ovas smanjuje holesterol je visok sadržaj beta-glukana, rastvorljivog vlakna koje usporava varenje i pomaže u izbacivanju holesterola iz organizma. Ova vlakna su ranije povezana sa pozitivnim efektima na nivo LDL holesterola u brojnim kliničkim ispitivanjima.
Nutricionisti naglašavaju da, iako ovsen dijeta može brzo poboljšati nivo holesterola, za dugoročno upravljanje holesterolom neophodno je usvojiti uravnoteženu ishranu, redovno vežbati i održavati zdrav način života. Ovas se preporučuje kao deo zdrave ishrane, ali ne kao jedino rešenje za povišen holesterol.
