Ishrana ima važnu ulogu u očuvanju zdravlja srca i smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti, a povrće je njen neizostavan deo. Kardiolog dr Maršal Ranđ u razgovoru za EatingWell objasnio je zašto je tako, a među brojnim vrstama povrća izdvojio je četiri koje posebno preporučuje.
Prema njegovim rečima, povrće obiluje vlaknima koja pomažu u snižavanju LDL holesterola, poznatog kao „loš“ holesterol. Vitamini i antioksidansi iz povrća, dodaje, mogu da smanje upale i oštećenja arterija.
Brokoli
Brokoli je bogat vlaknima koja mogu da pomognu u smanjenju upala, održavanju zdravog krvnog pritiska i kontroli telesne težine. Sadrži i sulforafan, antioksidativno jedinjenje koje može da doprinese zaštiti srca.
Ranđ ističe da brokoli ima snažan zaštitni efekat protiv razvoja kardiovaskularnih bolesti. Preporučuje da se peče u rerni uz malo maslinovog ulja ili da se dodaje u supe i salate.
Kelj
Kelj sadrži vlakna, kalijum i antioksidanse koji doprinose zdravlju srca. Posebno se izdvaja vitamin K, koji, prema Ranđu, može imati važnu ulogu u sprečavanju nakupljanja kalcijuma u arterijama.
Vlakna i kalijum pomažu i u održavanju zdravog krvnog pritiska. Kelj se može dodavati u supe, salate ili smutije.
Cvekla
Cvekla je bogata vlaknima, antioksidansima i prirodnim nitratima koje telo pretvara u azot-monoksid. To jedinjenje opušta krvne sudove i može blago da snizi krvni pritisak.
Kardiolog preporučuje pečenu cveklu ili jednostavnu salatu od cvekle, leblebija i brokolija.
Mahunarke
Leblebije, sočivo i pasulj bogati su biljnim proteinima i vlaknima. Ranđ ih opisuje kao odličan izvor tih hranljivih materija i sjajnu zamenu za namirnice životinjskog porekla bogate mastima.
Predlaže pripremu humusa od leblebija, kao i supe od kelja i belog pasulja ili sočiva.
Šta još utiče na zdravlje srca
Pored redovne konzumacije povrća, za zdravlje srca važni su i:
- fizička aktivnost,
- ograničavanje unosa soli,
- prestanak pušenja.
Ranđ naglašava da je najvažnije birati zdrave namirnice i usvojiti navike kojih možemo dugoročno da se pridržavamo. „Važna su načela, a ne savršenstvo“, zaključuje on.
Više o zdravim navikama pročitajte i u tekstu o tome da li je napitak od maslinovog ulja i limunovog soka dobar za zdravlje.
