Zdravstveni stručnjaci preporučuju niže granice za nivo holesterola kako bi se smanjio rizik od srčanog ili moždanog udara. Uz lekove, promene u ishrani mogu značajno doprineti kontroli nivoa holesterola i poboljšanju kardiovaskularnog zdravlja.
Namirnice koje pomažu u kontroli holesterola
Postoje namirnice bogate rastvorljivim vlaknima koja sprečavaju apsorpciju holesterola u telu. Primeri uključuju ovsenu kašu, jabuke, suve šljive i pasulj.
- ovsena kaša i ječam
- integralne žitarice
- patlidžan i bamija
- orasi
- biljna ulja
- jabuka, grožđe, jagode
- suve šljive
- pasulj
- hrana obogaćena sterolima i stanolima
- soja
- masna riba
- dodaci vlaknima
Nisu sve namirnice sa holesterolom štetne. Jaja, na primer, imaju holesterol, ali manje utiču na njegov nivo od zasićenih masti, a bogata su proteinima i hranljivim materijama.
Namirnice koje pogoršavaju visok holesterol
Hrana bogata zasićenim mastima može podići nivo LDL holesterola (lošeg holesterola) i dovesti do nakupljanja u arterijama. Prema podacima sa health.harvard.edu, četiri grupe namirnica treba ograničiti:
1. Crveno meso
Govedina, svinjetina i jagnjetina sadrže mnogo zasićenih masti, posebno u komadima poput rebara ili kotleta. Preporučuje se ograničavanje na 90 grama povremeno, biranje posnjih delova ili zamena sa piletinom bez kože, ribom ili pasuljem.
2. Pržena hrana
Produkti poput prženih krilaca ili krompira u fritezi imaju visok sadržaj masti i kalorija. Alternativa je pečenje u rerni sa malo maslinovog ulja ili korišćenje friteze na vrućem vazduhu.
3. Prerađeno meso
Hot-dogovi i kobasice su bogati holesterolom i mastima. Ako se konzumiraju, birati varijante od piletine ili ćuretine, ali u malim količinama.
4. Peciva i deserti
Kolači i torte često sadrže puno putera. Zamene uključuju pire jabuka umesto putera ili smrznuti jogurt sa niskim sadržajem masti i voćem.
